| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1995 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0944-596X KITopen-ID: 1000050354 |
| Erschienen in | Bioscope |
| Band | 3 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 57-64 |