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Double Emulsion Characterisation with PFG-NMR Methods: WOW and OWO

Bernewitz, Richard; Caro, Esteban; Topgaard, Daniel; Schuchmann, Heike P.; Guthausen, Gisela



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2014
Sprache Englisch
Identifikator DOI: 10.1039/9781782622741-00120
ISBN: 978-1-78262-274-1
ISSN: 0577-618x
KITopen ID: 1000050364
Erschienen in Magnetic Resonance in Food Science : Defining Food by Magnetic Resonance. Proceedings of the meeting XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance held in Cesena, Italy 20 - 23 May, 2014. Ed.: F. Capozzi
Verlag Royal Society of Chemistry, Cambridge
Seiten 120-126
Serie Special Publication series ; 349
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