Double Emulsion Characterisation with PFG-NMR Methods: WOW and OWO
Bernewitz, Richard; Caro, Esteban; Topgaard, Daniel; Schuchmann, Heike P.; Guthausen, Gisela
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-1-78262-274-1 ISSN: 0577-618x KITopen-ID: 1000050364 |
| Erschienen in | Magnetic Resonance in Food Science : Defining Food by Magnetic Resonance. Proceedings of the meeting XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance held in Cesena, Italy 20 - 23 May, 2014. Ed.: F. Capozzi |
| Verlag | Royal Society of Chemistry (RSC) |
| Seiten | 120-126 |
| Serie | Special Publication series ; 349 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |