Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2006 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 1359-5113 KITopen-ID: 1000051069 |
Erschienen in | Process Biochemistry |
Verlag | Elsevier |
Band | 41 |
Heft | 10 |
Seiten | 2180-2187 |
Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |