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Double Emulsion Characterisation with PFG-NMR methods: WOW and OWOed. F. Capozzi, L. Laghi, and P. S. Belton

Bernewitz, Richard; Caro, Esteban; Topgaard, Daniel; Schuchmann, Heike P.; Guthausen, Gisela



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 2015
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-1-78262-031-0
ISSN: 0577-618x
KITopen ID: 1000051266
Erschienen in Magnetic Resonance in Food Science : Defining Food by Magnetic Resonance ; [Proceedings of the meeting XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance held in Cesena, Italy 20–23 May, 2014] Ed.: F. Capozzi.
Verlag Royal Society of Chemistry, Cambridge (UK)
Seiten 120-126
Serie Special Publication Series ; 349
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