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Factors Influencing the Microwave-Induced Expansion of Starch-Based Extruded Pellets under Vacuum

Kraus, Stefan; Schuchmann, Heike P.; Gaukel, Volker



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2014
Sprache Englisch
Identifikator DOI: 10.1111/jfpe.12082
ISSN: 0145-8876
KITopen ID: 1000051295
Erschienen in Journal of Food Process Engineering
Band 37
Heft 3
Seiten 264-272
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