Factors Influencing the Microwave-Induced Expansion of Starch-Based Extruded Pellets under Vacuum
Kraus, Stefan 1; Schuchmann, Heike P. 1; Gaukel, Volker
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1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 06.2014 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0145-8876, 1745-4530 KITopen-ID: 1000051295 |
| Erschienen in | Journal of food process engineering |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 37 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 264-272 |
| Vorab online veröffentlicht am | 05.03.2014 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |