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Factors Influencing the Microwave-Induced Expansion of Starch-Based Extruded Pellets under Vacuum

Kraus, Stefan 1; Schuchmann, Heike P. 1; Gaukel, Volker ORCID iD icon 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1111/jfpe.12082
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Zitationen: 9
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Dimensions
Zitationen: 9
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 06.2014
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0145-8876, 1745-4530
KITopen-ID: 1000051295
Erschienen in Journal of food process engineering
Verlag John Wiley and Sons
Band 37
Heft 3
Seiten 264-272
Vorab online veröffentlicht am 05.03.2014
Nachgewiesen in Dimensions
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