Factors Influencing the Microwave-Induced Expansion of Starch-Based Extruded Pellets under Vacuum

Kraus, Stefan; Schuchmann, Heike P.; Gaukel, Volker

Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Jahr	2014
Sprache	Englisch
Identifikator	DOI: 10.1111/jfpe.12082 ISSN: 0145-8876 KITopen ID: 1000051295
Erschienen in	Journal of Food Process Engineering
Band	37
Heft	3
Seiten	264-272