Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2014 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0145-8876 KITopen-ID: 1000051295 |
Erschienen in | Journal of Food Process Engineering |
Verlag | Wiley |
Band | 37 |
Heft | 3 |
Seiten | 264-272 |
Nachgewiesen in | Web of Science Scopus |