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Factors Influencing the Microwave-Induced Expansion of Starch-Based Extruded Pellets under Vacuum

Kraus, Stefan; Schuchmann, Heike P.; Gaukel, Volker



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1111/jfpe.12082
Scopus
Zitationen: 8
Web of Science
Zitationen: 8
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2014
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0145-8876
KITopen-ID: 1000051295
Erschienen in Journal of Food Process Engineering
Verlag Wiley
Band 37
Heft 3
Seiten 264-272
Nachgewiesen in Web of Science
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