Drying Kinetics and Expansion of Non-predried Extruded Starch-Based Pellets during Microwave Vacuum Processing
Kraus, Stefan 1; Solyom, Katalin; Schuchmann, Heike P. 1; Gaukel, Volker
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1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2013 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0145-8876, 1745-4530 KITopen-ID: 1000051531 |
| Erschienen in | Journal of food process engineering |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 36 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 763-773 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Scopus Dimensions |