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Drying Kinetics and Expansion of Non-predried Extruded Starch-Based Pellets during Microwave Vacuum Processing

Kraus, Stefan 1; Solyom, Katalin; Schuchmann, Heike P. 1; Gaukel, Volker ORCID iD icon 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1111/jfpe.12045
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Zitationen: 21
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Zitationen: 17
Dimensions
Zitationen: 17
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2013
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0145-8876, 1745-4530
KITopen-ID: 1000051531
Erschienen in Journal of food process engineering
Verlag John Wiley and Sons
Band 36
Heft 6
Seiten 763-773
Nachgewiesen in Dimensions
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