KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Apparent specific heat capacity of chilled and frozen meat products

Tavman, Sebnem; Kumcuoglu, Seher; Gaukel, Volker

Open Access Logo


Verlagsausgabe §
DOI: 10.5445/IR/1000051547
Veröffentlicht am 09.07.2021
Originalveröffentlichung
DOI: 10.1080/10942910600755151
Scopus
Zitationen: 14
Dimensions
Zitationen: 11
Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2007
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 1094-2912, 1532-2386
KITopen-ID: 1000051547
Erschienen in International journal of food properties
Verlag Taylor & Francis Open Access
Band 10
Heft 1
Seiten 103-112
Nachgewiesen in Web of Science
Scopus
Dimensions
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
KITopen Landing Page