| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1988 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0016-3538 KITopen-ID: 1000052381 |
| Erschienen in | GIT Fachzeitschrift für das Laboratorium |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 9 |
| Seiten | 925–931 |