| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1991 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0930-7516 KITopen-ID: 1000052404 |
| Erschienen in | Chemical Engineering and Technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 14 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 353-356 |
| Nachgewiesen in | Scopus |