Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Buch |
Publikationsjahr | 2012 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISBN: 978-3-11-022501-3 KITopen-ID: 1000052857 |
Verlag | De Gruyter |
Umfang | XIX, 266 S. |