Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Buch |
Publikationsjahr | 2012 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISBN: 978-3-11-029827-7 KITopen-ID: 1000052858 |
Verlag | De Gruyter |
Umfang | XXI, 319 S. |