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Infrared spectroscopy of bilberry extract water-in-oil emulsions: Sensing theWater-Oil Interface

Kiefer, Johannes; Frank, Kerstin; Zehentbauer, Florian M.; Schuchmann, Heike P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2016
Sprache Englisch
Identifikator DOI: 10.3390/bios6020013
ISSN: 0265-928X
KITopen ID: 1000055744
Erschienen in Biosensors
Band 6
Heft 2
Seiten 13
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