| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie (ILMCT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2015 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0021-8561 KITopen-ID: 1000057519 |
| Erschienen in | Journal of agricultural and food chemistry |
| Verlag | American Chemical Society (ACS) |
| Band | 63 |
| Heft | 19 |
| Seiten | 4728-4736 |
| Nachgewiesen in | Scopus Web of Science OpenAlex Dimensions |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |