| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2015 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0168-1656, 1873-4863 KITopen-ID: 1000057992 |
| Erschienen in | Journal of biotechnology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 200 |
| Seiten | 27-37 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Scopus OpenAlex Dimensions |