Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2015 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0308-8146, 1873-7072 KITopen-ID: 1000059548 |
Erschienen in | Food chemistry |
Verlag | Elsevier |
Band | 171 |
Seiten | 280-286 |
Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions |