Determination of physical emulsion stabilization mechanisms of wood hemicelluloses via rheological and interfacial characterization
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) Institut für Technische Chemie und Polymerchemie (ITCP) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2016 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1744-683X, 1744-6848 KITopen-ID: 1000062472 |
| Erschienen in | Soft matter |
| Verlag | Royal Society of Chemistry (RSC) |
| Band | 12 |
| Heft | 42 |
| Seiten | 8690–8700 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions Scopus |