High-pressure double stage homogenization processes: Influences of plant setup on oil droplet size
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2015 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0009-2509, 1873-4405 KITopen-ID: 1000062730 |
| Erschienen in | Chemical engineering science |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 131 |
| Seiten | 162–171 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science |