| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2016 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1618-0240, 1618-2863 KITopen-ID: 1000063057 |
| Erschienen in | Engineering in life sciences |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 16 |
| Heft | 2 |
| Seiten | 194-201 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Dimensions Web of Science Scopus |