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Observations on the influence of different biopolymers on coalescence of inner water droplets in W/O/W (water-in-oil-in-water) double emulsions

Schuch, A.; Helfenritter, C.; Funck, M.; Schuchmann, H.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2015
Sprache Englisch
Identifikator DOI: 10.1016/j.colsurfa.2014.06.012
ISSN: 0927-7757, 1873-4359
KITopen ID: 1000063204
Erschienen in Colloids and surfaces / A
Band 475
Seiten 2–8
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