Measurement of the true melt temperature in a twin-screw extrusion processing of starch based matrices via infrared sensor
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2016 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774, 1873-5770 KITopen-ID: 1000064557 |
| Erschienen in | Journal of food engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 170 |
| Seiten | 119–124 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |