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Measurement of the true melt temperature in a twin-screw extrusion processing of starch based matrices via infrared sensor

Emin, M. A. 1; Teumer, T.; Schmitt, W. 1; Rädle, M.; Schuchmann, H. P. 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)

Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2016
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0260-8774, 1873-5770
KITopen-ID: 1000064557
Erschienen in Journal of food engineering
Verlag Elsevier
Band 170
Seiten 119–124
Nachgewiesen in OpenAlex
Dimensions
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Web of Science
Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung Ziel 2 – Kein Hunger

Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2015.09.018
Scopus
Zitationen: 34
Web of Science
Zitationen: 33
Dimensions
Zitationen: 28
Seitenaufrufe: 48
seit 15.05.2018
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