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Characterization of Cell Wall Components and Their Modifications during Postharvest Storage of Asparagus officinalis L.: Storage-Related Changes in Dietary Fiber Composition

Schäfer, Judith; Wagner, Steffen; Trierweiler, Bernhard; Bunzel, Mirko



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2016
Sprache Englisch
Identifikator DOI: 10.1021/acs.jafc.5b05575
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
KITopen ID: 1000064569
Erschienen in Journal of agricultural and food chemistry
Band 64
Heft 2
Seiten 478-486
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