Recent MRI and Diffusion Studies of Food Structures
Groß, D.; Zick, K.; Guthausen, G.
1,2
1 Institut für Biologische Grenzflächen (IBG), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1,21 Institut für Biologische Grenzflächen (IBG), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Biologische Grenzflächen (IBG) Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2017 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-0-12-812009-5 ISSN: 0066-4103 KITopen-ID: 1000065347 |
| HGF-Programm | 47.02.04 (POF III, LK 01) Zellpopul.auf Biofunk.Oberflächen IBG-4 |
| Erschienen in | Annual reports on NMR spectroscopy |
| Verlag | Elsevier |
| Seiten | 145–197 |
| Serie | Annual reports on NMR spectroscopy ; 90 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science OpenAlex |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |