Storage related changes of cell wall based dietary fiber components of broccoli (Brassica oleracea var. italica) stems
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2017 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0963-9969, 1873-7145 KITopen-ID: 1000065897 |
| Erschienen in | Food research international |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 93 |
| Seiten | 43-51 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Web of Science Scopus Dimensions |