KIT | KIT-Bibliothek | Impressum | Datenschutz

Advances in Hydrodynamic Pressure Processing for Enhancing Emulsification and Dispersion

Schuchmann, Heike P. 1
1 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Scopus
Zitationen: 9
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 2016
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-0-08-100294-0
KITopen-ID: 1000066995
Erschienen in Innovative Food Processing Technologies : Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification. Ed.: K. Knoerzer
Verlag Woodhead Publishing
Seiten 387-412
Serie Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition ; 302
Nachgewiesen in Scopus
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
KITopen Landing Page