The Diffusion and Coalescence Time Analyzer (DCTA) : A novel experimental setup for investigating instability phenomena in double emulsions
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 04.2017 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 2213-3291 KITopen-ID: 1000070109 |
| Erschienen in | Food structure |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 12 |
| Seiten | 103-112 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex Web of Science Scopus |