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The Diffusion and Coalescence Time Analyzer (DCTA) : A novel experimental setup for investigating instability phenomena in double emulsions

Neumann, S. M.; Schaaf, U. S. van der; Schuchmann, H. P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2016
Sprache Englisch
Identifikator DOI: 10.1016/j.foostr.2017.02.002
ISSN: 2213-3291
KITopen ID: 1000070109
Erschienen in Food structure
Band 12
Seiten 103-112
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