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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/B978-0-08-100528-6.00015-2

Measuring temperature distributions during microwave processing

Knoerzer, K.; Regier, M.; Schubert, H.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2016
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-0-08-100528-6
KITopen ID: 1000073489
Erschienen in The Microwave Processing of Foods: Second Edition
Verlag Elsevier Inc., Amsterdam
Seiten 327-349
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