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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/B978-0-08-100528-6.00001-2

Introducing microwave-assisted processing of food: Fundamentals of the technology (Editorial)

Regier, M.; Knoerzer, K.; Schubert, H.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2017
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-0-08-100528-6
KITopen ID: 1000073491
Erschienen in The Microwave Processing of Foods: Second Edition
Verlag Elsevier Inc., Amsterdam
Seiten 1-22
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