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Metabolism of Foodborne Heterocyclic Aromatic Amines by Lactobacillus reuteri DSM 20016

Beer, F.; Urbat, F.; Steck, J.; Huch, M.; Bunzel, D.; Bunzel, M.; Kulling, S. E.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2017
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0021-8561, 1520-5118
KITopen ID: 1000073922
Erschienen in Journal of agricultural and food chemistry
Band 65
Heft 32
Seiten 6797-6811
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