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Metabolism of Foodborne Heterocyclic Aromatic Amines by Lactobacillus reuteri DSM 20016

Beer, F.; Urbat, F. 1; Steck, J. 1; Huch, M.; Bunzel, D.; Bunzel, M. 1; Kulling, S. E.
1 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1021/acs.jafc.7b01663
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Zitationen: 12
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2017
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0021-8561, 1520-5118
KITopen-ID: 1000073922
Erschienen in Journal of agricultural and food chemistry
Verlag American Chemical Society (ACS)
Band 65
Heft 32
Seiten 6797-6811
Nachgewiesen in Dimensions
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