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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.10.065

Detection of counterfeit brand spirits using ¹ H NMR fingerprints in comparison to sensory analysis

Kuballa, Thomas; Hausler, Thomas; Okaru, Alex O.; Neufeld, Maria; Abuga, Kennedy O.; Kibwage, Isaac O.; Rehm, Jürgen; Luy, Burkhard; Walch, Stephan G.; Lachenmeier, Dirk W.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Biologische Grenzflächen (IBG)
Institut für Organische Chemie (IOC)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2018
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0308-8146, 1873-7072
KITopen ID: 1000075939
HGF-Programm 47.02.04; LK 01
Erschienen in Food chemistry
Band 245
Seiten 112-118
Vorab online veröffentlicht am 12.10.2017
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