Detection of counterfeit brand spirits using ¹ H NMR fingerprints in comparison to sensory analysis
Kuballa, Thomas; Hausler, Thomas 1; Okaru, Alex O.; Neufeld, Maria; Abuga, Kennedy O.; Kibwage, Isaac O.; Rehm, Jürgen; Luy, Burkhard
1; Walch, Stephan G.; Lachenmeier, Dirk W.
1 Institut für Organische Chemie (IOC), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Walch, Stephan G.; Lachenmeier, Dirk W.1 Institut für Organische Chemie (IOC), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Biologische Grenzflächen (IBG) Institut für Organische Chemie (IOC) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 15.04.2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0308-8146, 1873-7072 KITopen-ID: 1000075939 |
| HGF-Programm | 47.02.04 (POF III, LK 01) Zellpopul.auf Biofunk.Oberflächen IBG-4 |
| Erschienen in | Food chemistry |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 245 |
| Seiten | 112-118 |
| Vorab online veröffentlicht am | 12.10.2017 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Scopus OpenAlex Dimensions |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |