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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.colsurfa.2017.10.073

Investigations on the influence of osmotic active substances on the structure of water in oil emulsions for the application as inner phase in double emulsions [in press]

Neumann, Susanne Maria; Scherbej, I.; Schaaf, U. S. van der; Karbstein, Heike Petra



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2018
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0927-7757, 1873-4359
KITopen ID: 1000076681
Erschienen in Colloids and surfaces / A
Vorab online veröffentlicht am 27.10.2017
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