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DOI: 10.5445/IR/1000076735

In-vitro-Fleisch : Eine technische Vision zur Lösung der Probleme der heutigen Fleischproduktion und des Fleischkonsums?

Böhm, Inge; Ferrari, Arianna; Woll, Silvia

Abstract:
Das Fleisch, das wir essen, besteht zu einem großen Teil aus tierischem Muskelgewebe. Dieses Muskelgewebe kann auch außerhalb des Körpers eines Tieres in einer Zellkultur hergestellt werden. Somit entfällt die Notwendigkeit, unter hohem Ressourcenaufwand ein ganzes Tier heranzuzüchten, um ein Stück Fleisch zu bekommen. So wird In-vitro-Fleisch als Alternative zur herkömmlichen Fleischproduktion und zum Fleischkonsum präsentiert, welche die negativen Auswirkungen auf Mensch, Tier und Umwelt reduzieren oder gar eliminieren könnte. Die Broschüre stellt die Forschungsergebnisse des Projektes "Visionen von In-vitro-Fleisch" dar, das gesellschaftliche und ethische Aspekte dieser Innovation untersuchte.


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Technikfolgenabschätzung und Systemanalyse (ITAS)
Publikationstyp Forschungsbericht
Jahr 2017
Sprache Deutsch
Identifikator URN: urn:nbn:de:swb:90-767359
KITopen ID: 1000076735
Verlag ITAS, Karlsruhe
Umfang 20 S.
Projektinformation VIF (BMBF, 16I1645)
Bemerkung zur Veröffentlichung Gefördert vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFT)
Schlagworte Innovation, Technikfolgenabschätzung, Ernährung, Nachhaltigkeit, In-vitro-Fleisch, Visionen, Fleischproduktion, Fleischkonsum
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