In-vitro-Fleisch : Eine technische Vision zur Lösung der Probleme der heutigen Fleischproduktion und des Fleischkonsums?
Abstract:
Das Fleisch, das wir essen, besteht zu einem großen Teil aus tierischem Muskelgewebe. Dieses Muskelgewebe kann auch außerhalb des Körpers eines Tieres in einer Zellkultur hergestellt werden. Somit entfällt die Notwendigkeit, unter hohem Ressourcenaufwand ein ganzes Tier heranzuzüchten, um ein Stück Fleisch zu bekommen. So wird In-vitro-Fleisch als Alternative zur herkömmlichen Fleischproduktion und zum Fleischkonsum präsentiert, welche die negativen Auswirkungen auf Mensch, Tier und Umwelt reduzieren oder gar eliminieren könnte. Die Broschüre stellt die Forschungsergebnisse des Projektes "Visionen von In-vitro-Fleisch" dar, das gesellschaftliche und ethische Aspekte dieser Innovation untersuchte.
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Technikfolgenabschätzung und Systemanalyse (ITAS) |
| Publikationstyp | Forschungsbericht |
| Jahr | 2017 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | URN: urn:nbn:de:swb:90-767359 KITopen ID: 1000076735 |
| HGF-Programm | 48.01.02; LK 01 |
| Verlag | ITAS, Karlsruhe |
| Umfang | 20 S. |
| Projektinformation | VIF (BMBF, 16I1645) |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Gefördert vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFT) |
| Schlagworte | Innovation, Technikfolgenabschätzung, Ernährung, Nachhaltigkeit, In-vitro-Fleisch, Visionen, Fleischproduktion, Fleischkonsum |