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Verlagsausgabe
DOI: 10.5445/IR/1000080530
Veröffentlicht am 28.02.2018

Lipase-Catalyzed Synthesis of Sugar Esters in Honey and Agave Syrup

Siebenhaller, Sascha; Gentes, Julian; Infantes, Alba; Muhle-Goll, Claudia; Kirschhöfer, Frank; Brenner-Weiß, Gerald; Ochsenreither, Katrin; Syldatk, Christoph



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Funktionelle Grenzflächen (IFG)
Institut für Organische Chemie (IOC)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2018
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 2296-2646
URN: urn:nbn:de:swb:90-805302
KITopen ID: 1000080530
HGF-Programm 47.02.06; LK 01
Erschienen in Frontiers in Chemistry
Band 6
Seiten Art. 24
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