| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 10.2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0958-1669, 1879-0429 KITopen-ID: 1000080926 |
| Erschienen in | Current opinion in biotechnology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 53 |
| Seiten | 164-181 |
| Vorab online veröffentlicht am | 18.02.2018 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus OpenAlex Web of Science |