| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0887-3585, 1097-0134 KITopen-ID: 1000082568 |
| Erschienen in | Proteins |
| Verlag | Wiley-Liss |
| Band | 86 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 566-580 |
| Vorab online veröffentlicht am | 08.02.2018 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science OpenAlex |