Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 05.2018 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 1438-2377, 1438-2385 KITopen-ID: 1000083408 |
Erschienen in | European food research and technology |
Verlag | Springer-Verlag |
Band | 244 |
Heft | 5 |
Seiten | 893–902 |
Vorab online veröffentlicht am | 20.11.2017 |
Nachgewiesen in | Web of Science Scopus Dimensions |