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Influence of External Forces during Supercooling on Dispersion Stability during Melt Emulsification

Abramov, Serghei; Ahammou, Abdeljaouad; Karbstein, Heike Petra



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2018
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0930-7516
KITopen ID: 1000083549
Erschienen in Chemical engineering & technology
Band 41
Heft 4
Seiten 768–775
Vorab online veröffentlicht am 12.01.2018
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