Influence of External Forces during Supercooling on Dispersion Stability during Melt Emulsification
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 04.2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0930-7516 KITopen-ID: 1000083549 |
| Erschienen in | Chemical engineering & technology |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 41 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 768–775 |
| Vorab online veröffentlicht am | 12.01.2018 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science |