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Influence of External Forces during Supercooling on Dispersion Stability during Melt Emulsification

Abramov, Serghei 1; Ahammou, Abdeljaouad 1; Karbstein, Heike Petra 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1002/ceat.201700586
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Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 04.2018
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0930-7516
KITopen-ID: 1000083549
Erschienen in Chemical engineering & technology
Verlag John Wiley and Sons
Band 41
Heft 4
Seiten 768–775
Vorab online veröffentlicht am 12.01.2018
Nachgewiesen in Dimensions
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