| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0009-2509, 1873-4405 KITopen-ID: 1000083635 |
| Erschienen in | Chemical engineering science |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 187 |
| Seiten | 256-268 |
| Nachgewiesen in | Scopus OpenAlex Dimensions Web of Science |