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Crystallization in emulsions: influence of formulation and process parameters on solidification in droplets

Abramov, Serghei



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Hochschulschrift
Jahr 2018
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-3-8439-3634-7
KITopen ID: 1000083757
Verlag Verlag Dr. Hut, München
Umfang 137 S.
Serie Verfahrenstechnik
Abschlussart Dissertation
Fakultät Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW)
Institut Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Prüfungsdatum 30.05.2018
Referent/Betreuer Prof. H. Karbstein
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft KITopen Landing Page