Functionality of porcine skin hydrolysates produced by hydrothermal processing for liposomal delivery system
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 02.2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0145-8884 KITopen-ID: 1000084085 |
| Erschienen in | Journal of food biochemistry |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 42 |
| Heft | 1 |
| Seiten | Art. Nr.: e12464 |
| Vorab online veröffentlicht am | 21.11.2017 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Web of Science Scopus Dimensions |