Interactions in water in oil in water double emulsions: Systematical investigations on the interfacial properties and emulsion structure of the outer oil in water emulsion
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 01.2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0927-7757 KITopen-ID: 1000084138 |
| Erschienen in | Colloids and surfaces / A |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 537 |
| Seiten | 524–531 |
| Vorab online veröffentlicht am | 20.01.2018 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |