| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2016 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-319-27790-5 KITopen-ID: 1000085974 |
| Erschienen in | Biochemistry and Molecular Biology. Vol. 3: Biochemistry and molecular biology. Volume Ed.: D. Hoffmeister |
| Auflage | 3rd ed. |
| Verlag | Springer International Publishing |
| Seiten | 361–385 |
| Vorab online veröffentlicht am | 20.02.2016 |
| Externe Relationen | Siehe auch |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |