In silico food allergenic risk evaluation of proteins extracted from macroalgae Ulva sp. with pulsed electric fields
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Hochleistungsimpuls- und Mikrowellentechnik (IHM) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 03.2019 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0308-8146 KITopen-ID: 1000086783 |
| HGF-Programm | 35.13.01 (POF III, LK 01) Biomassen und Vorbehandlung |
| Erschienen in | Food chemistry |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 276 |
| Seiten | 735-744 |
| Vorab online veröffentlicht am | 29.09.2018 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |