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Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.09.134

In silico food allergenic risk evaluation of proteins extracted from macroalgae Ulva sp. with pulsed electric fields [in press]

Polikovsky, Mark; Fernand, Francois; Sack, Martin; Frey, Wolfgang; Müller, Georg; Golberg, Alexander



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Hochleistungsimpuls- und Mikrowellentechnik (IHM)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2018
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0308-8146
KITopen ID: 1000086783
HGF-Programm 35.13.01; LK 01
Erschienen in Food chemistry
Vorab online veröffentlicht am 29.09.2018
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