Visualization of crust formation during hot-air-drying via micro-CT
Siebert, Tim 1; Zuber, Marcus
2,3; Engelhardt, Sabine 2; Baumbach, Tilo 2,3; Karbstein, Heike P. 1; Gaukel, Volker
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1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Laboratorium für Applikationen der Synchrotronstrahlung (LAS), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
3 Institut für Photonenforschung und Synchrotronstrahlung (IPS), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2,3; Engelhardt, Sabine 2; Baumbach, Tilo 2,3; Karbstein, Heike P. 1; Gaukel, Volker
11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Laboratorium für Applikationen der Synchrotronstrahlung (LAS), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
3 Institut für Photonenforschung und Synchrotronstrahlung (IPS), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) Institut für Photonenforschung und Synchrotronstrahlung (IPS) Laboratorium für Applikationen der Synchrotronstrahlung (LAS) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2018 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0737-3937, 1532-2300 KITopen-ID: 1000088492 |
| HGF-Programm | 56.03.30 (POF III, LK 01) Soft Matter, Health and Life Sciences |
| Erschienen in | Drying technology |
| Verlag | Taylor and Francis |
| Band | 37 |
| Heft | 15 |
| Seiten | 1881-1890 |
| Vorab online veröffentlicht am | 29.11.2018 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |