Untersuchungen zur UV-C-Behandlung von polyphenolreichen Lebensmitteln am Beispiel Traubenmost und Wein mittels in vitro-toxikologischer Methoden
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Max Rubner-Institut (MRI) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 2019 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000092680 |
| Verlag | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) |
| Umfang | VI, 173 S. |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO) |
| Institut | Max Rubner-Institut (MRI) |
| Prüfungsdatum | 07.02.2019 |
| Referent/Betreuer | Briviba, K. |