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Reduction of β-ODAP and IP₆ contents in Lathyrus sativus L. seed by high hydrostatic pressure

Buta, M. B.; Emire, S. A.; Posten, C.; Andrée, S.; Greiner, R.



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.foodres.2019.02.011
Scopus
Zitationen: 1
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 2019
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0963-9969, 1873-7145
KITopen-ID: 1000092743
Erschienen in Food research international
Band 120
Seiten 73-82
Nachgewiesen in Scopus
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