Reduction of β-ODAP and IP₆ contents in Lathyrus sativus L. seed by high hydrostatic pressure
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2019 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0963-9969, 1873-7145 KITopen-ID: 1000092743 |
| Erschienen in | Food research international |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 120 |
| Seiten | 73-82 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions Scopus |