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Detailed Structural Characterization of Glucans Produced by Glucansucrases from Leuconostoc citreum TMW 2.1194

Münkel, Franziska 1; Bechtner, J.; Eckel, V.; Fischer, Anja 1; Herbi, Frauke 1; Jakob, F.; Wefers, Daniel 1
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1021/acs.jafc.9b01822
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Zitationen: 22
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Zitationen: 22
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Zitationen: 24
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2019
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0021-8561, 1520-5118
KITopen-ID: 1000096376
Erschienen in Journal of agricultural and food chemistry
Verlag American Chemical Society (ACS)
Band 67
Heft 24
Seiten 6856-6866
Nachgewiesen in Scopus
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