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Evaluation of the usefulness of serial combination processes for drying of apples [in press]

Siebert, Tim; Becker, Andreas; Bunzel, Mirko; Zuber, Marcus; Hamann, Elias; Baumbach, Tilo; Karbstein, Heike P.; Gaukel, Volker



Originalveröffentlichung
DOI: 10.1080/07373937.2019.1637888
Scopus
Zitationen: 2
Web of Science
Zitationen: 3
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Laboratorium für Applikationen der Synchrotronstrahlung (LAS)
Institut für Photonenforschung und Synchrotronstrahlung (IPS)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2019
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0737-3937, 1532-2300
KITopen-ID: 1000096769
HGF-Programm 56.03.30 (POF III, LK 01)
Soft Matter, Health and Life Sciences
Erschienen in Drying technology
Seiten 1–17
Vorab online veröffentlicht am 11.07.2019
Nachgewiesen in Web of Science
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