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Evaluation of the usefulness of serial combination processes for drying of apples

Siebert, Tim 1; Becker, Andreas 2; Bunzel, Mirko 2; Zuber, Marcus 3,4; Hamann, Elias 4; Baumbach, Tilo 3,4; Karbstein, Heike P. 1; Gaukel, Volker ORCID iD icon 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
3 Laboratorium für Applikationen der Synchrotronstrahlung (LAS), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
4 Institut für Photonenforschung und Synchrotronstrahlung (IPS), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Postprint §
DOI: 10.5445/IR/1000096769
Veröffentlicht am 13.07.2021
Originalveröffentlichung
DOI: 10.1080/07373937.2019.1637888
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Zitationen: 10
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Zitationen: 10
Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Institut für Photonenforschung und Synchrotronstrahlung (IPS)
Laboratorium für Applikationen der Synchrotronstrahlung (LAS)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2020
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0737-3937, 1532-2300
KITopen-ID: 1000096769
HGF-Programm 56.03.30 (POF III, LK 01) Soft Matter, Health and Life Sciences
Erschienen in Drying technology
Verlag Taylor and Francis
Band 38
Heft 10
Seiten 1274-1290
Vorab online veröffentlicht am 11.07.2019
Nachgewiesen in Dimensions
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