Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2019 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0021-8561, 1520-5118 KITopen-ID: 1000098150 |
Erschienen in | Journal of agricultural and food chemistry |
Verlag | American Chemical Society (ACS) |
Band | 67 |
Heft | 31 |
Seiten | 8668-8676 |
Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions Scopus |