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Untersuchungen zum Einfluss der UV-C-Behandlung auf Weininhaltsstoffe und sensorische Eigen-schaften von Traubenmost und Weißwein

Golombek, Patricia Anna



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Hochschulschrift
Jahr 2019
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 1000098161
Verlag Karlsruhe
Umfang XVI, 242 S.
Abschlussart Dissertation
Fakultät Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO)
Institut Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Prüfungsdatum 19.07.2019
Referent/Betreuer Prof. M. Bunzel
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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