| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie (ILMCT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 10.2019 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-2851, 1521-3781 KITopen-ID: 1000099389 |
| Erschienen in | Chemie in unserer Zeit |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 53 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 292–299 |
| Vorab online veröffentlicht am | 01.08.2019 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Dimensions Scopus Web of Science |